Julien Bannier
Chef privé à domicile
L'expérience culinaire
d'un restaurant à domicile
Que vous organisiez un dîner d'affaires, une soirée d'anniversaire, un dîner à deux, Julien Bannier invite la cuisine de nos terroirs à votre table pour en faire un moment d'exception.
CHEF PRIVÉ
Julien Bannier
Formé à l'école Ferrandi, puis à l'Institut Paul Bocuse, Julien a exercé dans les plus grandes maisons : des cuisines de Matignon à celles de Joël Robuchon, en passant par Clare Smyth et la Maison Rostang. Aujourd'hui, il sublime vos événements privés avec une cuisine d'auteur qui célèbre l'authenticité du terroir et le travail des producteurs.
Dînez l'esprit libre
Julien Bannier propose des dîners sur mesure : achat des produits pour la réalisation des recettes, mise à disposition de vaisselle pour sublimer votre table et maître d'hôtel chevronné pour le service.
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Questions - Réponses
Dois je avoir du matériel chez moi ?
Je m’adapte au matériel dont vous disposez. Lors de notre rencontre chez vous nous ferons le point ensemble. En cas de besoin, j’apporterai du matériel supplémentaire.
Dois je préparer quelque chose avant votre arrivée ?
La préparation de la table ou du buffet est confiée au client qui est libre de préparer une décoration à son goût. Avant mon arrivée, il faut simplement libérer des espaces suffisamment grands sur les plans de travail, l’évier et le réfrigérateur pour que je puisse travailler dans de bonnes conditions et vous préparer un délicieux repas.
Qu’est ce qui est inclus dans le tarif ?
- Les produits frais et ingrédients nécessaires à la réalisation du menu commandé
- Les frais de déplacement
- La mise en place de la cuisine et du matériel du Prestataire ;
- Le service à table des plats pendant toute la durée du repas jusqu’à six couverts* ;
- Le nettoyage de la cuisine à l'issue de la prestation.
*Au-delà de 6 couverts, le client s’en charge ou fait appel à un maître d’hôtel que je peux vous recommander.
Un minimum de couverts est-il obligatoire ?
Oui, en fonction du menu choisi, pour les menus assis il y a un minimum de 2 personnes à condition que le montant total soit égal ou supérieur à 500 euros TTC .
Les menus sont-ils flexibles ?
Oui en fonction de vos envies, allergies et saisons. J’adapte les menus.
Combien de temps faut-il réserver à l’avance ?
Le plus tôt sera le mieux, surtout dans les périodes plus chargées comme les périodes de fêtes mais une semaine minimum avant la date souhaitée est nécessaire.
Comment procéder au paiement ?
Un acompte vous sera demandé (40% du total de la commande), afin de valider votre réservation. Cette somme me permettra de bloquer la date pour vous et de réaliser les achats de matières premières pour votre événement. Le reste du montant sera à régler le jour de la prestation. Vous pouvez régler vos paiements par virement bancaire classique ou en espèces. Les chèques ne sont pas acceptés.
Comment dois-je faire pour annuler ma commande ?
Toute demande d'annulation doit être adressée par email à julbannier@gmail.com avec accusé de réception. Les conditions de remboursement sont les suivantes :
Les conditions de remboursement sont les suivantes :
- Annulation plus de 6 jours avant la date de la prestation : remboursement intégral de l'acompte versé.
- Annulation moins de 5 jours avant la date de la prestation: aucun remboursement.